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道(dào)口燒雞義興張世家（滑縣道(dào)口義興張祥記燒雞老鋪有限公司），始創于清順治十八年（1661年），原址在道(dào)口鎮十字大街口，現址位于道(dào)口鎮教育路口西南角。乾隆五十二年（1787年）張恒文先祖張炳接手經(jīng)營燒雞店鋪生意，得到禦廚劉義傳方，所制燒雞獨具風味，生意興隆，遂取“義友濟興”之意，將(jiāng)鋪号定名爲“義興張”。 清宣統二年（1910年）義興張第六代傳人張和禮接手經(jīng)營燒雞店鋪生意，1954年參加公私合營。 1980年，義興張第七代傳人張恒文恢複道(dào)口義興張燒雞老字号經(jīng)營，并且在滑縣工商行政管理局登記注冊。 1998年被(bèi)河南省委宣傳部授予“河南十大名食”， 1999年被(bèi)國(guó)内貿易部授予“中華老字号”。 七代張恒文同志政協滑縣六屆常務委員任滑縣燒雞總公司業務技術科科長(cháng)，燒雞學(xué)校講師，并編寫教材。 此食品系禦廚傳方，加之其配料講究，沿用陳湯，風味獨特，造型美觀，五香味佳，色澤鮮豔，被(bèi)譽爲中州名馐。